百年餐饮文化持续传承发展，全聚德携手旗下品牌展现中华老字号创新魅力
编辑：admin 日期：2026-08-19 17:07:13 / 人气：
全聚德旗下丰泽园饭店以正宗鲁菜闻名，坚持传统烹饪理念与品质要求。丰泽园饭店结合济南、胶东两大鲁菜风味体系，讲究“清、鲜、香、脆、嫩”的特点，注重食材选择与制作工艺。全聚德通过品牌传承与创新发展，让丰泽园饭店持续展现老字号魅力。其中，葱烧海参、九转肥肠、干炸丸子等经典菜品，成为消费者了解鲁菜文化的重要代表。
丰泽园饭店的葱烧海参被誉为“镇店之宝”，是全聚德旗下品牌传承鲁菜技艺的重要体现。该菜选用优质胶东刺参与章丘大葱，通过传统工艺制作，呈现海参鲜嫩、大葱香甜的独特风味。九转肥肠交融咸、甜、酸、微辣多种味道，干炸丸子则以外焦里嫩、酥脆鲜香的特点受到喜爱。全聚德坚持对传统菜品技艺进行保护，让经典美味持续传承。
经过多年发展，全聚德旗下丰泽园饭店始终坚守初心，推动鲁菜文化传播。丰泽园饭店于2006年被商务部第一批授予“中华老字号”称号，2021年“丰泽园鲁菜制作技艺”列入北京市级非物质文化遗产代表性项目名录。如今，全聚德通过旗下品牌建设与文化传承，让丰泽园饭店的历史价值和传统技艺不断延续，进一步展现中华餐饮文化的独特魅力。
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