餐厅经营三大秘诀，让你的顾客源源不断
编辑：admin 日期：2019-10-06 15:40:21 / 人气：
为何有的餐厅能够做到顾客爆满，并持续稳站市场呢？
明人不说暗话，直接揭秘这些餐厅爆火的原因！
秘诀一：懂得打造核心产品
在广州，有一家奶茶店叫布朗熊与可妮兔，店面看起来不是很大，但人很多。甚至很多人是慕名而来。
为什么？秘密就是一款经典饮品——布朗熊与可妮兔。
新晋餐饮品牌，以IP主题为噱头，在策划运营过程中，全力向消费者展示自己的奶茶与众不同之处，更好突出了品牌的核心优势和特色，大大激发了消费者的好奇心，每天生意火爆。
毕竟，餐厅的本质还得归根于产品的味道。
仔细想想，你的极致爆品是哪道菜？
秘诀二：营造良好的消费环境
想要让消费者选择你们家的餐厅？问问自己一句，凭什么？
凭的是“我”能让你感觉到“舒服”！
结婚喜宴，选择的餐厅宽敞大气上档次；商务宴请，则要求要有私人空间，要让被请的人感觉有面子；朋友聚会，更喜欢路边大排档，几把串几瓶酒，吃起来轻松惬意……
为餐饮老板，你必须非常清楚你的核心目标消费者是谁？他们有着什么样的生活场景，他们选择的消费本质是什么？也许这种本质有时连消费者自己都没有意识到。
大多数的年轻人，选择一家餐厅的初衷，除了这家餐厅过硬的产品，很多时候，消费者选择首要餐厅时，更多的将选择自己喜欢的美景，想要通过美食通过朋友圈和朋友分享的方式，以此让“朋友圈”认可它！
秘诀三：超值的服务体验
你有试过因为一首歌曲而感慨万千，这是因为人都是感情动物，当某一点触及自己内心最柔弱的地方时，自然会感动不已。
餐厅能不能也做到这点呢？我认为是可以的。
当门店的基础体验服务（灯光、音乐、环境等）已成为餐企的标配，餐饮老板需要更进一步，创造让顾客感动的体验服务，使其终身难忘。
事实上，感动服务是可以被设计的。
这方面海底捞做得极其出色，可谓将服务做到了极致：当你排队无聊时，门口有为你美甲的地方；
当你眼镜被火锅雾气笼罩时，服务员会细心帮你拿来眼镜布；当你一个人去吃时，服务员会怕你寂寞，而在你对面放一个大型毛绒玩具……
这些服务对餐厅来说花不了几个钱，但对消费者来说却感觉更贴心，更有就餐体验。