首届中国餐饮龙头大会在重庆举行
编辑：admin 日期：2025-06-20 18:35:03 / 人气：
首届中国餐饮龙头大会现场。主办方供图
与会期间，聚慧餐调与重庆火锅博物馆举行了重庆火锅龙头勺捐赠仪式。该龙头勺调味行业认知基础的符号“勺子”为载体，巧妙嫁接龙头元素，兼具行业属性与品牌价值。
据悉，合川拥有重庆市唯一一个以火锅食材为主导的产业园——重庆火锅食材产业园。近年来，合川区立足自身产业特色和基础，聚力发展具有全国影响力的重庆火锅食材产业集群，已形成从重庆火锅原材料种养殖到食材加工、集散交易、产品研发、检验检测、消费体验为一体的食材全产业链，成为全国重要的火锅底料、调味品、牛油、毛肚、肉制品、火锅伴饮等加工生产基地。
数据显示，合川现已拥有火锅食材产业加工企业374家，火锅食材全产业链产值达400亿元，已培育“聚慧”“牧哥”等品牌70余个，产品远销十几个国家和地区。
其中，重庆梅香园实业有限公司作为聚慧餐调在合川的生产基地，年设计产能10万吨，连续两年营收突破9亿元，本次爆品发布会的“佬油集1983”就产自这里。
下一步，合川区还将持续加强重庆火锅食材产业园建设，推动火锅食材产业高质量发展，力争2027年实现规上企业80家，火锅食材加工规上产值达到150亿元。
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