2019餐饮增长赋能商家活动日上海站完美收官
编辑：admin 日期：2019-04-25 16:43:45 / 人气：
饿了么上海浦南区城市总经理林元城、长安粥铺总经理蒋本亮、餐饮软件应用顾问专家餐饮大数据营销专家贡英龙、饿了么商学院运营专家闫鑫等众多餐饮嘉宾莅临现场。
▼饿了么商学院运营专家闫鑫
他是饿了么商学院全国商户培训负责人，十年互联网+餐饮老兵。他说外卖的线上运营，要懂得捕获用户芳心，分析了平台与商户的关系，清晰的指出现阶段的问题，并且指出互联网与餐饮联合起来的重要性。
▼ 饿了么上海浦南区城市总经理林元城
林元城是饿了么上海浦南区城市总经理，三年互联网外卖老兵。他在现场以上海为案例为大家做了一份城市餐饮商户经营报告。他指出核心商圈，销量越高，竞争指数越大，人流量越大，商户数量越少，竞争和机会越大。所以竞争指数＝销售量／有效商户数，竞争指数越高，市场潜力越大！
▼长安粥铺总经理蒋本亮
蒋本亮是莎莎集团总经理，莎莎集团自2012年起创立了品牌“Salsa莎莎”、“译长安”、“纤体厨房”“长安粥铺”、“ 顿顿粥”等，2016年进驻食品工业加工领域，拥有2万平米的食品工厂并为711、海底捞、东方饺子王、新辣道等知名品牌供货。是一家专业从事餐饮运营，产品研发生产及餐饮品牌孵化的综合型餐饮企业。
在此次会议中他提到顾客体验是非常重要的一点，他认为只有满足消费者，才能提升顾客体验，从而带来增长。同时还提出爆品是必须要树立的，且要不断升级，价格一定要满足大部分人的消费能力。
▼餐饮软件应用顾问专家、餐饮大数据营销专家贡英龙
他是资深餐饮人，餐饮软件应用顾问专家、餐饮大数据营销专家，二十六年的行业从业中创建了多个连锁餐饮品牌，横跨正餐、快餐、烘焙多个品类，餐饮圈最懂软件应用的，软件圈最懂餐饮的，擅长应用餐饮软件工具和大数据分析来进行连锁管理、营销，帮助餐饮企业快速实现提能增效并实现新餐饮的智能化升级转型。
他提出2019餐饮关键词“活下去”!并且指出了传统餐饮的痛点，现场剖析并解决这些传统餐饮的问题，给在场的人员带来不一样的思维模式，用另一种角度去看未来的餐饮行业。他认为对线上平台趋势的预判，必须有的放矢的去做产品研发和产品结构打磨，包括单品、辅助产品和套餐之间的关系形成一个全数据化的管理流程，利用大数据分析，靠用户需求的底层逻辑来去打造，才可能成为有生命力的爆品。
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