餐饮企业提速出海 抢滩北美市场
编辑：admin 日期：2025-07-12 14:11:22 / 人气：
当下，中国餐饮品牌正掀起一股出海浪潮。“现在不管到哪儿，我都能看见中国的消费品牌，这让我非常自豪！”喜欢旅行的刘倩感叹道。
不同于前两年商家主要瞄准东南亚市场，当下，企业开始在不同市场布局。据《中国经营报》记者不完全统计，日前，瑞幸咖啡、茉酸奶、紫燕百味鸡等宣布进驻北美市场；蜜雪冰城中亚首店在阿拉木图市试营业；茶百道则正式取得韩国特许经营资质。在这些动作背后，餐饮品牌正在以系统化的供应链管理和标准化的门店运营模式在全球舞台崭露头角。
连锁产业专家、和弘咨询总经理文志宏认为，与早期中餐馆的“小散弱”出海路径不同，企业渴望在海外实现规模化增长。对此，他建议：“面对广阔的海外市场，企业应该聚焦市场，先在一个地区或者国家拓店，以连锁的方式实现规模化经营效应；如果考虑在某个市场扩张，前期应该更注重点位的选择，从华人比较多的商圈向外扩张，这样发展会更加顺利。”
海外拓展寻增量
近段时间，包括海底捞、霸王茶姬、茶百道、蜜雪冰城、瑞幸咖啡、库迪咖啡在内的餐饮企业加速“出海”步伐。
日前，瑞幸咖啡美国首批门店两店齐开，当天掀起顾客排队热潮。在业界看来，这或将是瑞幸咖啡发展历程上的里程碑式节点：2020年6月29日，其因财务造假风波在美国纳斯达克主板停牌交易。时隔5年，瑞幸咖啡以一种全新的姿态重回美国，这也引起不少消费者在社交媒体的热议，称瑞幸咖啡在“夺回失去的荣耀”。
据瑞幸咖啡方面介绍，此次试营业门店共有两家，均处曼哈顿核心地带，汇聚了大量学生、上班族及游客。在进入美国市场时，其在高品质、高便利性、高性价比的核心价值基础上，进行了多层面的本土化调整和创新。
文志宏指出，考虑到咖啡的消费心智和频次，北美地区属于咖啡的主要消费地，也是相关品牌的理想出海市场。此前库迪咖啡也在纽约布鲁克林区开启了美东首家门店的试营业。
瑞幸咖啡联合创始人、首席执行官郭谨一亦向媒体表示，美国作为全球最大咖啡消费市场，拥有深厚的咖啡文化，是瑞幸咖啡全球化布局中的重要战略市场。
除了咖啡品牌外，其他饮品品牌也盯上了北美市场。比如茉酸奶于蒙特利尔以北的购物中心开设了北美首家门店；而茉莉奶白方面则称其美国洛杉矶首店首月售出超7万多杯，单杯均价54.4元人民币。
值得一提的是，7月2日，外交部发言人毛宁表示，中国品牌正赢得越来越多海外消费者青睐。从“中国制造”到“中国品牌”，是高质量发展的必然，得益于中国完整的产业体系、公平开放的市场环境和长期的创新研发。
从政策层面来看，去年3月，商务部等9部门联合发布的《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》明确提到，加快中餐“走出去”，支持餐饮经营主体积极开拓海外市场，包括支持餐饮原辅料等进入国际市场。
事实上，近年来中国餐饮企业出海已进入新一轮快速发展期。《中国餐饮出海发展报告2024》显示，海外中国餐饮门店已经发展到近70万家，市场规模近3万亿元。对于渴望在海外市场寻求增量的企业来说，这是一片“新蓝海”。
上一篇：第十八届中国餐饮产业发展大会开幕 乐山美食学院揭牌成立下一篇： 返回列表